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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑
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用料：黑木耳、蒜头、葱花、红辣椒丁
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+ L# ` A- a, ~, f8 j做法：3 u, n* j# P, U* P
1、将黑木耳泡水，隔夜最好，这样的木耳泡的才透彻。气温高的时候，要放在冰箱里储存。
/ @# D$ `- [) t9 ]: j- }4 d! x2、将黑木耳反复的清洗，我将手当做笊篱压住木耳左右摆动，通常这样细小的杂质就都洗出来了。这样洗到所有的杂质都去掉才能食用。如果黑木耳个头太大，稍稍分离变小些。
5 ^/ i" {' _' T% f8 O" `: F9 u1 k3、将木耳放在开水中煮5分钟，至黑木耳熟。- |$ I+ }7 U1 I/ R" X' p
4、捞出煮熟的黑木耳。
; M. q. z. n8 k6 z- y& l6 \2 e5、将捞出的黑木耳放入凉开水中，使木耳冷却，再捞出。: L; ]% G/ n5 V* r/ o$ a
6、将葱花，蒜头，红辣椒分别准备好。
# Q5 E; v l" ~, T6 q5 n7、倒入处理好的黑木耳。
& U0 w! v' o9 B( F8 N5 o8、加盐，酱油，麻油，红油，醋，糖，酱油，拌匀。
& i3 m+ J$ o8 D! C- @1 [9 a' p1 `9、最后撒上炒好的白芝麻。即可！
' o- T& v! a- I& ^! K% `小贴士：* Q7 c9 k& V6 q7 C
1、这样的拌黑木耳一定要选择脆的，我这个黑木耳来自武夷山，质量非常不错，适合凉拌。1 d5 `2 K+ r& p8 F: g, f9 I
2、喜欢的朋友还可以加上芫荽，风味又会有另一般不同。, n" k) R3 t# O/ u# m# }
ざざざ |
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发表于 2012-8-14 15:37
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