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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑 : z/ U9 e2 k2 S5 @
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" x. z q, e" |# I X6 n! [竹生干贝# n# u: z+ s0 w) v }
原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。* _1 {0 J0 o& | i$ g7 r- T# D' f
做法：; D1 E# S9 Q' W9 L3 {
1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。
" r0 ]& H; z7 b. K2 k0 _- N2 b2 w 2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。) _, D, u6 w2 H( X8 y
厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。
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发表于 2012-8-13 05:18
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