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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:55 编辑 1 H- I; S( l. n, d2 q. l8 m4 G) S' s
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& x, t/ n" A6 J4 I$ [' [8 ]原料：猪肝1个，黄瓜1条。
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调料：精盐和白糖各5克，味精3克，料酒、酱油、水淀粉、植物油、香油、酪、郫县豆瓣酱、泡红椒、姜丝、蒜末、葱段各适量。; I {. A& I: m5 B: O+ M7 F v
% y# d; K: J- f4 l: a制法：①将猪肝洗净后切成片，与精盐和水淀粉一起腌渍；将黄瓜洗净后切成片。
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]; ^& b% Z* @& n( J8 P3 U( N ②将锅中放油烧热，加入葱段、姜丝、蒜末爆香，下入郫县豆瓣酱、醋、酱油、精盐、泡红椒、白糖炒出红油，放入猪肝片炒至八成熟。
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③将黄瓜片加入，炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。/ s; c' i0 O' { C+ x0 q& J
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发表于 2012-7-29 22:22
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