牛奶不能与哪些食物同吃？

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9 w  l- ~* ?/ O6 n常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食品是不能和牛奶一起服用的。
牛奶不能与哪些食物同吃？
8 X/ w% N" P# z! B3 }8 O# q橘子与牛奶
( y! k) s* i5 V. B) V在喝牛奶前后１小时左右，不宜吃橘子。
由于牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
" i6 ]5 T: Q. o% F果汁与牛奶
, o3 D6 E7 M( L; Q牛奶中的蛋白质８０％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在４。６以下时，大量的酪蛋白便会发生凝聚、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
* T! ~# C3 b" v1 j1 H所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶与糖
% d# d3 n8 ?) l4 U1 p牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，天生有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
牛奶与巧克力
- H% j; ]% D/ Y牛奶含有丰盛蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至涌现头发干枯、腹泻、生长迟缓等现象。
牛奶与药
1 W( @8 l0 V4 D4 @3 f( V, A# _8 o有人爱好用牛奶取代白开水服药，实在，牛奶会显著地影响人体对药物的吸收。
由于牛奶轻易在药物的表面形成一个笼罩膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的开释及吸收。
0 {* H! r0 g5 p2 j" y0 j因此，在服药前后１小时也不要喝奶。
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