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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑 : C& T5 D2 M; w. L9 n5 o+ o4 _2 X1 t
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秘制蒸鸡翅(蒜香豆豉蜜汁蒸鸡翅)3 _* \4 y# e& b9 Q- ~; \' I
材料：鸡中翅、老干妈风味豆豉、蒜瓣、蜂蜜(白糖)、老抽、蚝油、料酒、盐' m$ H7 f% [3 X' T
做法：
: k- e5 N; ^: x5 N) X$ ` 1、 鸡中翅洗净，切小块；9 X) G& I; B+ p. S' }# r5 |
2、 蒜瓣剁成蒜泥；: N* {# h7 {0 f4 y) m
3、锅中放适量油，爆香蒜瓣，放适量老干妈；
' ]: @( O/ x. D( h4 c$ l( _$ j; M 4、 炒香；: c& N6 n3 ?# P2 U5 u* c: ]
5、将上面的蒜泥酱连油一道倒入生鸡翅中，再放少许老抽、料酒、蚝油，一点盐；! d' v# B" h, y8 u+ [
6、放少量蜂蜜，你也可以用白糖代替；" j5 j9 B1 j8 |0 J6 s+ N! J
7、 拌匀，腌制1小时；) t" t5 W) C. } X& Z6 v$ g
8、也可以放冰箱冷藏过夜，时间久一些更入味；7 @ r2 u) S9 A
9、 吃的时候，取出；
- l: J+ D: r7 f1 U5 s% S$ E 10、直接上锅大火15分钟，转小火10分钟即可!
% s$ q1 \! l' I- D. f5 ` 小编提醒：$ P+ ^1 k4 q) n
1、鸡翅切小块会更容易入味
/ q1 L2 A" X1 m1 k$ I 2、腌制，你可以放冰箱隔夜，不过不放，直接腌上一小时，味道也很不错了
( i c% A$ v& U# y, ~8 o$ T 3、蒸的时候，大火蒸好后，转小火继续蒸" c: o, O! d) s2 |+ L0 j5 _: ]
4、蜂蜜你可以用白糖代替3 d7 w, [; J$ I; @, R
5、老抽的量不要放的太多，几滴即可3 \/ E9 r1 W9 s
ゲゲゲ |
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发表于 2012-3-31 05:40
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