喜迎女人节——几款超精品素菜：芦荟杏鲍菇

暮云

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8 e" @; l: o8 N5 h ; [- W P J0 Qｗｗｗ - [2 T# n+ {, Y" Q9 w7 ]材料:芦笋150克，杏鲍菇1个，鲜虾仁10只，胡萝卜1小块，调料：糟卤，生抽，糖；料酒，盐，蛋清 2 k6 ?" N5 W. I+ T　　做法: 　　1、芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，胡萝卜切小丁，虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会 $ r; i' R3 w" m- y( c; \　　2、烧一锅开水，将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分 9 {) U* h* {2 B9 x& Y6 a　　3、锅烧热后倒入油，先将胡萝卜丁放入翻炒 3 ~9 I4 l0 v, T9 d- i　　4、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒 3 o! |' W h2 v　　5、炒至虾仁变色，倒入焯好的杏鲍菇，调入生抽和糟卤和少量糖，炒一分钟即可出锅 9 r3 E- K) G S' S5 f" {ｗｗｗ