魔芋烧排骨

蛋挞

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0 魔芋烧排骨 # P% _) g4 y; j- z　　材料：排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量 " [; A) d2 y8 m! |　　做法: ! h/ p$ o) }) A! {- F" E　　1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。 2 J7 c$ ~4 ]9 Y5 c7 g- M0 C) }　　2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。 　　3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。 　　4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。 ' _8 B8 R, I u, `* i! E7 h7 U1 _　　5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。 ; N1 K' D- A l6 U% u6 ~　　6、加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。 　　7、约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。 　　8、排骨烂熟后起锅。 / O/ c \8 J% a/ a9 v7 p# G" v) o0