苓薏山药骨头汤健脾利湿

jay

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3 _5 A- m% ~; _% w0 w# l/ o　　今天给大家介绍一款应时的汤水——苓薏山药骨头汤。这款汤水比较平和，偏于食疗，男女老少全家皆可饮用。茯苓健脾胃，薏米也是健脾利湿，山药健脾益肾。和骨头一起煲汤，尤其适合秋冬季节或者这种湿乎乎的天气。
　　主料：猪大骨头1000克
; W2 L$ S; _3 b5 k, O　　辅料：茯苓20克，薏米20克，山药1段
' w8 p- {% W) N; |　　调料：食盐，葱，姜，料酒各适量
　　烹制：
- g+ y& h5 G8 _0 e2 R* \1 G+ v　　1、称取茯苓20克、薏米20克。两者用清水洗一洗。
　　2、骨头汆烫后洗去浮沫。茯苓用小纱布包好，山药外所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜料酒。
3 ]9 C0 x* o- }2 k9 C　　3、大火煮开后转小火熬2小时左右至肉软烂，再加入山药继续煮至山药软烂，最后加盐调味。
% B" [+ I0 o1 C  ^$ [7 h　　营养小贴士：
3 Z+ R4 ]4 M9 S" U4 d6 f% @　　1、放薏米是由于近期天气原因，气候干燥的地方可以不放薏米。但如果感觉自身湿气重(便溏、舌苔腻胖大、身子重等)，就可以放薏米。总之，因地而异，因人而异。
　　2、除了用猪骨头，还可以用鸡、牛肉等，或者也可以煮成粥，用法很灵活。
' c& O0 F6 z1 D2 f" \　　3、如果还有气虚的症状，这汤还可以放些党参之类，保健量为10-20g左右。根据自身体质灵活变化。
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