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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:05 编辑
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7 {" b! W- g# K 纹丝豆腐! B M+ u4 `; b# u. _: }
材料:白玉豆腐一块,猪里脊肉,鸡蛋1个,胡萝卜,姜丝,色拉油,高汤,糖,盐,鸡精,湿淀粉& y+ j9 D5 P3 \) {
做法:
) @* ~- b( Q, `- |6 O. e4 v 1、热锅无需放油将鸡蛋打散后,倒入锅里用小火摊成薄饼状。: w# C8 ~' }0 }7 b+ A
2、将豆腐、鸡蛋饼、猪里脊肉、胡萝卜切丝待用。
' E8 Q( J L+ p7 j L" ]+ u 3、锅内倒油,放入姜丝爆香。
" B$ N) |! J8 R+ H* O8 o" x 4、倒入高汤煮开,再将胡萝卜丝、豆腐丝、猪里脊肉丝倒入锅里。
1 y6 R2 _ Z( ?2 [6 E _ 5、轻轻用锅铲翻动,不要把豆腐丝弄散碎了。加入糖、盐、鸡精调味。用湿淀粉勾芡,最后将蛋丝加入,拌匀就可以了。! g* j9 g3 T- Z( p
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