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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:05 编辑
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1 J! [+ V( v7 m z. y4 b; y羊肉火锅7 o) h9 V8 r! O" S- V2 P: x: C
7 t+ f! ~- u" @# U& U v x 主料：当归30克，羊肉1500克6 e: l; Y" j0 `& `+ m( n: K/ h# M* P
调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量 i, c/ z7 B5 X- h7 `1 w
做法:
# u# {" K5 I2 R+ e 1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。: B# h, ^6 G* x( s
2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
( |* J% G% [4 i' `0 `/ f# L4 T 3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。( M% b2 G3 ?1 S8 H
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发表于 2011-12-25 07:43
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