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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑
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什锦豌豆
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材料：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两，葱末、姜丝若干，盐、鸡精若干，酱油3ml，淀粉一大勺，食用油10ml3 t$ X9 K* k- \7 W& G9 j% h
) g; {! z' v* u 做法:
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1、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。2 `( k% [$ P8 f8 ?6 o/ p+ o. |/ R
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2、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。
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3、热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。* R: t$ n1 |/ y( Q) N E# b9 Q
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4、锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。# U3 |2 i" d8 p& N5 o f# d Z! y
- C$ t. `0 @! ^ 5、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。8 Q- A9 E2 l: d" ?
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发表于 2011-12-20 09:55
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