金玉木耳土鸭汤

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0︸︸︸ - h& u) k; o* Q! V( J, i金玉木耳土鸭汤 * w7 D0 E/ c# B5 f6 {4 j3 h5 t* n 　　材料：土鸭一斤左右、萝卜干、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。 + {% B- J: \2 X9 m0 F/ I" A# h9 j　　做法： 　　1、先将土鸭清洗干净，撒上料酒备用； $ R8 V% D4 [+ S- \) v　　2、木耳用开水发开，萝卜干切成小段待用； - u: A. Y2 `# }& R! Z　　3、锅中倒入油热至六成后，放少许花椒和干海椒爆香，捞起干海椒后，倒入土鸭大火爆炒五六分钟，盛盘待用； 3 I m) Y; c; Z3 @/ }　　4、锅中剩油，下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒，出香味后倒入泡菜水 ，待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后，加入适量的水，大火熬制十分钟后，再倒入炒好的土鸭，用砂锅炖至2小时左右即可！ , T9 w& n0 c3 U/ c6 ^0︸︸︸