茶香牛腱

荷塘月色

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; f0 C7 v( u: a- e% O% j 7 J# t7 @/ u$ h( L& Y1 M〃〃〃 $ c/ o; e# b5 m4 q C7 z( L: b2 g茶香牛腱 　　主料：牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量 　　做法： 1 \# B! a0 R/ Z: F' D　　1、牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来 　　2、大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜 　　3、再将牛腱放入略微翻炒 4 h; E- e# f0 a& \% m; Z' b2 K3 y: s　　4、加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度） 8 I5 G' `! S/ A〃〃〃