咖喱牛腩

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& h# b( K6 g/ }& [0 `4 o4 d& \) O . U5 ?& o+ i" _4 c' a9 G0ССС 5 s( M z9 G% o/ r: y1 K咖喱牛腩 / r4 z6 B8 q- {; t( i- W6 R% H8 e! _: L 　　主料：牛腩500克，土豆2各，洋葱1个，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、 鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。 　　做法： & i# h. [# t+ \- }5 n, q2 D　　1、牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。 　　2、土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。 0 k+ u( L8 x! r$ r　　3、烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉， 　　4、煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。 - z4 t1 W* [- f- \( A, c$ f0ССС