猪脚姜

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9 r8 e/ K8 y' e ``` ( G4 w( D# }5 T* U; z! q猪脚姜 & v! C0 @; j! M% m7 Y9 @0 c3 `. g- \　　材料:油，姜块，甜醋，猪脚，鸡蛋 : I, z( n& m# C# ^2 ^- w7 n, U$ D, _　　做法: 　　1.先在锅里下点油，把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下. 　　2.把甜醋或添丁醋之类的倒进一个大沙煲，将爆香的姜倒进醋煲内煲滚后就熄火，让姜在醋里浸着。闲时就把这煲东西煲一下。 & s3 l% |/ E; l9 k" R/ m( V　　3.猪脚在醋里很容易煲烂，所以不用同时加进去（不然猪脚很容易煲得皮、肉都化掉了，只剩下骨头），不急吃的话，可以过三、二天才加进去。 9 z% ~) U+ ]: _9 k9 ^/ {/ ?　　ps：煮熟鸡蛋剥壳稍后再加，不然会在酸里浸成黑色的硬醋蛋 ```