乌鸡山药汤

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# ]/ d1 u' g$ b1 N5 k3 ]) Y' A/ f& h ぢぢぢ x. }2 @0 N6 [6 O1 W1 b1 D. h原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。 　　调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒。 & B1 A9 [0 C3 h' o" Y5 O4 N2 ~& F! Q　　做法: 　　1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片； 　　2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西； 6 k+ W' o. ]7 Z+ ~8 G　　3、大火焯出乌鸡里的血沫； 2 a* V3 O1 N" D% o- x　　4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒； j Q. O# h3 s4 b# T　　5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟； 2 X- F' q+ b5 u) _/ \　　6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味； 　　7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了； 　　8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。 ぢぢぢ