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1 L# d8 |( p, C' y酱醋蒸茄子
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0 `4 I. n0 f+ D% F% ^) V 材料:长茄子 500g，大蒜碎 1茶匙（5g），香菜 1支，生抽 2茶匙（10ml），香醋 2茶匙（10ml），辣椒油 1茶匙（5ml），芝麻香油 1茶匙（5ml），白砂糖 1/2茶匙（3g），花椒粉 1/2茶匙（3g），盐 1茶匙（5g）
5 w% ~5 W: v6 e+ A 做法:
) p' M2 o7 T8 M7 M: ]6 N 1、长茄子洗净，去蒂去皮，切成10cm长的细条，放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。
. M9 A& \4 Y9 m6 C% B) Z 2、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁，待用。
2 U% D6 |7 B3 l/ T6 u: m 3、将茄子条从盐水中捞出，并挤去水分，置于一较深的容器中，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。
5 W1 R5 Y0 z3 `6 ]7 o& J; W 4、取出蒸好的茄条，将其码放入盘中，浇上调好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，晾凉即可食用。4 c8 d2 f. X5 t. U
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发表于 2011-11-4 10:53
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