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牛奶果粒炖蛋
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5 q4 i2 [/ ?0 i 材料：鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。* Y+ \$ ?: n; r& s/ c" ]2 @8 r
做法：
6 f$ i& V% H6 N 1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。' O% b( }9 o& T8 y
2、取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。( S2 }. K& O6 h2 a
如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。
% [1 w7 Q' C! y* H$ t8 _ 3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫, ?, J1 P) i5 x' U* Q
4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器（因为果粒会浮起，所以先倒1/2）: D: Y. a; l) I0 ^9 H @
5、烧开水后，隔水蒸5分钟，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。& c" C/ w* U: ?- K9 W% t& u
6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了
$ o& D4 ^$ e( F, ^$ d! d 【注意】：蒸的时候要用小火，切勿用大火，否则会失败！更重要的是要一直在炉边看着，大概可以的时候用牙签插进去取出，看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后，蛋黄也不要浪费，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~
9 O: ~$ w& M+ c9 Q' U( nどどど |
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发表于 2011-10-31 08:16
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