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榨菜笋菇蒸碗鱼0 u+ D6 u0 s0 v! n- ^
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主料：草鱼 榨菜、冬笋、香菇、五花肉 香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖$ \7 ?5 I# A+ a& v/ t( Q2 L4 E
烹制方法：
3 U, W$ U: J7 Q5 U1 ?7 z3 v& W# T 1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝；
! u+ _ ^: K" M; c; f- R' y 2、草鱼切成1厘米宽的段码放在盘子中；) ~3 L7 g# p4 n( a6 o$ S, U8 {3 ~' [
3、炒锅上火，加底油，葱姜丝、肉丝炒熟，榨菜丝、冬笋丝、香菇丝依次下锅，加酱油，料酒、鸡精、糖、胡椒粉煸炒，炒好后盖在盘子中的鱼段上；) @6 e, X7 a: I$ W @5 Q
4、将鱼上蒸锅大火蒸六分钟取出淋少许香油即可。
8 ?8 U7 z4 i* k3 ]' n 特色：鱼软滑、味香浓。+ Z" M3 z. ]/ u6 f& g
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发表于 2011-10-29 07:44
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