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, R# u! |2 M- y2 Q, R冬菜蒸鳕鱼% a+ X- Y' j( {. \2 H
8 R: G, _8 f. R8 b4 P 主料：银鳕鱼" V4 ?5 ~; Z$ [9 j
辅料：冬菜、芥兰 k0 m, U% M- S7 l1 w0 K
调料：胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤! c/ |: m, V7 V9 i# ~9 q0 b. h
做法：5 p8 p/ h+ }5 l" O9 F8 D
1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用；
$ b" n3 ?, v. M" s+ Z 2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中；8 a5 l7 q4 a0 w. K
3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。9 a+ X# E4 w/ {3 k9 T* |9 N
特点：鲜、嫩、色泽艳丽。. X: U+ m! O9 F4 b) i7 |" I
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发表于 2011-10-29 08:41
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