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& @' H! y/ [1 A天气逐渐变冷，体寒、手脚冰冷、嗜睡，都是身体需要进补的信号。“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”今天就为大家悉心整理了10款美味羊肉的做法。跟着我一起来看看吧。
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红焖羊肉0 D" f [( V, G, E Y; r( k; S
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原料：羊肉500g（我选的羊肋排下面的肉）、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺
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c5 A# m: ?% a 调料包：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干- B1 p* O( Z/ C+ n# z
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其他调料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。& H9 D. {* ~+ j' t5 b
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做法：
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! R( R6 [6 m0 p& @" V9 u2 s 1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块；! j) H ]7 t! ]. ~/ E5 G
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2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块；7 W6 R; f" b& m- k' J( c0 |& m
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3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀；: I# g F1 t: Z# e5 x
: ^1 Q# N% P* o. |2 c 4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包；
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5、高压锅上气后转中小火压一小时；0 ] @) s& p$ Q2 |& l
& U' W7 I2 k' K- A* ~0 y! U# h; f 6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。
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发表于 2011-10-25 08:44
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