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天气逐渐变冷，体寒、手脚冰冷、嗜睡，都是身体需要进补的信号。“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”今天就为大家悉心整理了10款美味羊肉的做法。跟着我一起来看看吧。
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5 p5 Q$ T. Q: h) p; E) k9 M 红焖羊肉$ u9 K4 U, P. T( v
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原料：羊肉500g（我选的羊肋排下面的肉）、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺
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调料包：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干
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其他调料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。3 i2 P0 e, ~/ I# G7 G" ^
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做法：
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1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块；7 [3 ]- A6 C$ @3 _5 c
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2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块；
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. w5 W, p5 W/ Y* S 3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀；
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4 L/ i% u- _3 y& k( p9 ^ 4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包；
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6 a' B8 n8 [! K5 w, O 5、高压锅上气后转中小火压一小时；2 ~" Y* A6 W% a# V W8 R
3 ?' A7 J* E) W3 Z }9 v, N i 6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。4 t' [1 U* _, r9 K. ~& S1 M H
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发表于 2011-10-25 07:44
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