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* k( ~% B7 a5 @" G! m+ C" O鳗鱼饭
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主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克
% f T# k! ~, h 辅料：冬笋50克
1 g7 u) v( M6 O 调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克
: l/ m% m5 R/ k* Y 做法：
0 x, s: O( \% A7 b7 \ 1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；( P; {( W+ h+ R$ j* F- b% S# w7 r
2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
5 `, ^$ u; `/ l 3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
+ X& _0 y3 Y# v1 G' W5 @ 4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
: E7 W: h: z) M+ ]+ n0 n. ~ 5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
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发表于 2011-10-24 07:33
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