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主料:牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量
- N$ i' U; _0 x W! x; j 做法:5 b. {5 _+ | m( D2 l4 R5 Z
1、牛腱放入滚水中略微汆烫,直至表面没有血水时就可以捞出来+ R* a$ a8 k: }* F& V- |$ @9 S
2、大块姜拍裂、大葱切段,锅内放少许油爆香葱姜
2 B; p3 _2 k, i8 L 3、再将牛腱放入略微翻炒2 I# f$ |$ I; J1 M% N/ v& n
4、加入开水泡出的红茶汁,再加入酱油、盐、糖、卤料包,大火煮开后转小火,卤煮约90分钟,直至牛腱软烂后取出放凉切片(时间可以根据牛腱的大小来调整,或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度)
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