凉拌牛肉片

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' K" Z; ]6 L. E 1 u. p6 |# |) y% U% O6 t) X0 ' o7 s [+ I2 g　凉拌牛肉片 ' I6 `% e* T' R7 c( `- D 　　原料：熟牛腿肉300克，蒜头10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黄瓜200克，白糖100克，香油50克，精盐3克 % B: k$ Q* g' Q5 r$ R- g/ `; M　　做法： $ Y4 e7 y/ t# B! `% Z+ J4 u　　1、将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水。 　　2、将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。 & e' T- E5 U, O) q　　特点： 酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜。 $ c8 G: M4 y. N; p( V& N7 v0