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/ M7 z/ y! k% D2 G! ` 糯米桂花藕# A; X3 f% d0 u
主料：莲藕(800克) 糯米(200克) & N8 {& N- r: V+ k" }5 y3 h
做法： }9 A" `$ _4 @ ?9 j! i
1.糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时，泡软；
; F4 p, B; n/ k1 P, d9 P c; u/ c 2.藕洗干净，按节断开；
; N0 J" a7 q; D0 b 3.切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，牙签插牢；
5 c+ _$ U0 U q 4.锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；
& C0 z! Q5 k; ^% ~: P1 m4 w. V; D9 P 5.覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；
$ k. `' m5 i% L0 m$ g 6.取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中；
1 c+ c v" }3 S 7.锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；& L M8 E, H$ F( Q! M2 L
8.熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；
$ r0 G, Z6 ~: S; a5 R7 ? 9.糖纸浇在糯米上即成。0 u( {2 U& i, ~4 f% ^: r! v. J9 J
Ps：糯米的香味配上藕的清香、桂花糖的清甜，让小编写的写的不由得想赶快冲去厨房试试看呢！
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发表于 2011-10-14 07:39
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