鲫鱼豆腐汤

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+ o( h- F. P& f6 y) v r g: ^+ R▁▁▁ 鲫鱼豆腐汤 . X& t& \) q% Y ' y( a# v4 y' Z1 y2 w3 m　　材料： 鲫鱼400克，豆腐400克。 　　调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。 $ e N; A) F/ i0 Y! W I! n　　做法： 　　1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。 $ [9 k5 W" O( ?# ?2 f　　2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。 " o J* o" [6 C2 O　　3、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。 Y- }+ ?( i" u% K( |▁▁▁