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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:12 编辑 , `/ {4 Z# l1 w5 E, _( w" k/ V8 Z
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4 z3 V. w& _) V& h9 p. r豆角焖面
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原料:
2 }- I# Z5 x# g- t# I4 F 豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml' K6 C' m2 y' h, G6 ?
做法:. Y/ B. @) g3 v% D1 r n5 U2 a
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；
6 Q4 D: W1 A3 `! ^# G: S 2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；/ o" @# ^! m. K
3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；4 ?7 C+ `, R" p0 @1 y
4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；2 v9 v/ e. N. d
5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
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发表于 2011-10-2 09:34
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