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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑 ( l! a8 A4 I7 p$ y2 n
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材料： 肉馅（猪肉、牛肉均可）适量、土豆中型2个、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡蛋1个
/ c! ]0 R& G+ O) P8 @ 调料：姜5克、蒜5克、香叶半片、盐少许、咖喱卤（块状）适量、黄油（不习惯它的味道可以改用色拉油）2大匙、牛肉清汤（或清水）适量。0 f! H0 e1 f& }6 o
做法：% s8 b2 Y% u2 \+ M* ]% K- O
1、将各类原料洗净，鲜姜、大蒜、一半洋葱切碎末。胡萝卜、另一半洋葱切片。" \' y9 F* V3 K1 s) P+ v9 x9 P
2、炒锅置火上，放入黄油，烧热，放葱姜、香叶、胡萝卜、土豆、蒜末，炒出香味，放面粉，再炒出香味，放咖喱粉，再炒出香味时，注入滚沸的牛肉清汤，搅拌均匀，过罗去渣，用精盐、味精调好口味。. C. K$ F( O" O: I
3、将肉馅放碗中，磕入鸡蛋，放入葱末、精盐、味精，和匀，挤成樱桃大小的丸，入沸水锅中煮熟。! Y! I2 A8 y1 c+ w& ~
4、将咖喱汤分盛汤盘中，小肉丸放入汤盘即可。
9 q& A: p8 _ ~) x) {1 L7 O+ H, E 特点：咖喱味浓，芬芳扑鼻。9 l' F1 X% W# r& h
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发表于 2011-9-22 02:49
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