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红烧肉的10种经典做法:简易红烧肉

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑 * Y. \, C& ?; ?* J2 y+ F1 u, s& X( e ╬╬╬ % O+ J8 o" T5 H: U6 Y简易红烧肉用料 7 j+ _% ]+ Y% T4 U  五花肉250克,老抽,生抽,黄酒,白砂糖,葱花 0 @1 A* a! ?3 v9 Y; e) A  做法 # J7 ~! o \; E  1.五花肉切块,洗干净,晾干 ) k) @3 M( k2 H: }  2.点火把锅烧热,大约手放在锅上方感觉有热气就可以,然后倒入五花肉煸炒,表面断红后,到一点黄酒,在炒一会,直到你能闻到酒香酒可以 了 。7 Y! B, G4 M1 @9 p   3.到一汤匙老抽,二汤匙生抽,然后让入凉水,水淹过肉就可以了 ,然后放入适量白砂糖(一开始最好少放,因为不甜可以加,过头就没法补救了 ,当然如果你喜欢吃糖那就随便咯)& Y; v" B3 O0 o1 c" T   4.盖上锅盖,大火烧开,然后改成中小火焖,中间你可以开锅盖翻炒一下,尝尝味道,什么不够自己加点,如果不够咸再加点生抽,不过我提醒你 这个菜是越烧越咸的哦。, |! |+ {! z5 [   5.最后直到汁水收干挂上酱了 ,就可以出锅了 。' _5 u. q8 K$ o1 ?4 t) U/ P ╬╬╬
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