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红烧肉的10种经典做法:简易红烧肉

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑 # b2 E) K2 `" j* K! n ; ^, W$ _8 r$ _, O: T$ V+ J) z+ X╬╬╬$ e9 z7 ]+ c# H 简易红烧肉用料7 P. ~& N0 E' X' j   五花肉250克,老抽,生抽,黄酒,白砂糖,葱花8 z9 ], s* _2 a   做法5 Y/ a5 g# c; L4 E7 R. n0 M& V   1.五花肉切块,洗干净,晾干7 D, B: F, Q3 ?* m$ T7 A1 B   2.点火把锅烧热,大约手放在锅上方感觉有热气就可以,然后倒入五花肉煸炒,表面断红后,到一点黄酒,在炒一会,直到你能闻到酒香酒可以 了 。 ! a: e/ O- p5 ^/ e z" k$ l& R8 j  3.到一汤匙老抽,二汤匙生抽,然后让入凉水,水淹过肉就可以了 ,然后放入适量白砂糖(一开始最好少放,因为不甜可以加,过头就没法补救了 ,当然如果你喜欢吃糖那就随便咯)# z! e" Z9 r# l6 J X   4.盖上锅盖,大火烧开,然后改成中小火焖,中间你可以开锅盖翻炒一下,尝尝味道,什么不够自己加点,如果不够咸再加点生抽,不过我提醒你 这个菜是越烧越咸的哦。- b8 [4 z% `( S# i3 v( v0 g   5.最后直到汁水收干挂上酱了 ,就可以出锅了 。" ?% h" k4 @- }; Z! U* H ╬╬╬
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