清新素食 西兰花的十道做法（二）

暮云

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! [/ Y5 Z4 m, j+ k( X% ^2 y 2 A* _8 |" L$ C+ T* d' D№№№ + g4 Z* v" t4 Q1 Y# I鲜虾西兰花小炒 / o& ]/ O9 y( @+ ~8 d . A8 |6 R: v" t% }/ [7 Q7 s% O　　原料: 　　鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙 0 Y3 M) e* y' a5 ?9 E) g) K! \, w. c　　做法: 3 t2 r# M- ]- d J4 Z& z \5 a% _　　1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟. 6 \+ B2 v6 L# O$ Z \2 }$ v　　2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段. 0 n+ y* q/ k4 U9 b. t9 p: T: o　　3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干. * I% q: b6 D3 o5 v5 D　　4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出. * O J5 S+ O' i h. }　　5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅. * E5 V9 @3 \1 y/ |№№№