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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑 ; }5 F% t/ f) x. [
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鱼香扁豆丝& z0 T6 `7 m7 E+ q/ ?$ o' N$ O
5 V3 B+ |8 } n7 B$ j7 A 原料:
# d3 K( u! b& H" O9 P3 o2 j4 _: Z 扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐半匙 白糖1小匙 味精1小匙
o4 o$ {( K( \ 做法:7 e8 x0 ?* E: V: f" }/ r5 R! \
1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝；蒜、姜切末；泡椒切末；3 x5 U U" u: g2 T+ C1 `
2.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其余各种调料，用水淀粉勾芡即可。* O9 L4 A g6 ]4 }) `6 M3 k3 ~
注意/ S; ~) X8 \) W
鲜香嫩爽，香辣可口。一定要将扁豆炒熟，否则不够入味。2 N5 n, h, Q4 {& j( q3 A& Y% q
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发表于 2011-9-12 10:21
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