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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑
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鱼香扁豆丝
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原料:. R2 X) N3 C, m; A9 V( w' q R
扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐半匙 白糖1小匙 味精1小匙1 t& F5 }: T$ \9 O
做法:
2 l! I* ]# W2 Y& B+ ]6 ?2 Y 1.将扁豆掐去两尖头,去筋洗净,切成细丝;蒜、姜切末;泡椒切末;2 `" }0 ^: X% ?/ ?6 P5 ?
2.锅烧热,先放入扁豆干炒片刻,然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生,再调入其余各种调料,用水淀粉勾芡即可。1 W3 {, z3 Y( A
注意2 g4 s: z p+ I6 G, {0 }
鲜香嫩爽,香辣可口。一定要将扁豆炒熟,否则不够入味。
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