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家常菜变着吃 扁豆的不同做法(三)

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑 5 ]2 |4 s. l# |+ T7 m: K# \# A5 z6 l/ C. ^7 w6 V 0hhh9 w4 n* q+ b$ @: u5 Z6 r 我来说两句 (0) * F6 k7 R0 q( `* P% k复制链接* C/ v. d) T" T: Q5 ]2 O6 h1 n' V2 u 打印 . e7 P3 e& Z- D$ ~9 M6 U0 c. Z5 V4 _, `, R7 n0 b( e7 e( X' _. { 8 u* A- m* L4 ? / m7 v8 _' U! H1 v1 a( t$ f' K# d, ]' c" {% p % \' a- W& |: T2 ]1 ~8 @- C/ z' f) o 5 ~* S2 }0 Y( e& w   鱼香扁豆丝
; o S" q2 P2 n' ~9 M+ k- a* ]- x# x   原料:. R2 X) N3 C, m; A9 V( w' q R   扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐半匙 白糖1小匙 味精1小匙1 t& F5 }: T$ \9 O   做法: 2 l! I* ]# W2 Y& B+ ]6 ?2 Y  1.将扁豆掐去两尖头,去筋洗净,切成细丝;蒜、姜切末;泡椒切末;2 `" }0 ^: X% ?/ ?6 P5 ?   2.锅烧热,先放入扁豆干炒片刻,然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生,再调入其余各种调料,用水淀粉勾芡即可。1 W3 {, z3 Y( A   注意2 g4 s: z p+ I6 G, {0 }   鲜香嫩爽,香辣可口。一定要将扁豆炒熟,否则不够入味。 , Y V. G s- S2 E% z0hhh
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