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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑
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鸡丝腐竹黄瓜
' n+ D1 O" Q, x3 u& E5 g; a; S! x
原料
" D) y+ i+ D& W5 q, I$ ?3 { 鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克
: u9 T7 L R- x/ `7 F! S5 r: o. A: Q 做法:6 \+ w( M2 U5 X
1.准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。6 v1 v% g j6 ~4 h" ]
2.用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。
e/ S" Z, Q% G; V 3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
8 u" W1 t! o) @1 r 4.鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；+ s: @, }; I' R9 X7 m1 ?1 l
5.待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。
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发表于 2011-9-8 08:05
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