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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:15 编辑 x7 |. U2 ~- [
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$ @, Q4 \/ h7 e% T: ?生地玄参炖猪肝3 b+ @2 X+ b& X. K; ]( O
( \/ G- `3 B$ E 原料:
1 c! b' L# J o4 z U7 y: H 生地20克，玄参15克，墨旱莲15克，麦冬15克，猪肝200克，菜油、葱、生姜、酱油、白糖、黄酒、水豆粉各适量。/ ?# `, q3 g; D2 u# c I) P
做法:" Y/ o2 U( O0 E* R/ B _
1.把猪肝洗净，剔去筋膜。将玄参、生地、旱莲草、麦冬洗干净。猪肝、玄参、生地、旱莲草、麦冬同放入沙锅中，加水适量煮1小时，捞出猪肝切成小片备用。" G* w, ]2 ~0 ]( s0 v4 G
2.将炒锅内加菜油，放入葱、生姜，稍炒一下，再放入猪肝片翻炒，将酱油、白糖、料酒少许对加适量原汤，收汁勾入水淀粉（汤汁明透），将明透汤汁倒入猪肝片中，拌匀。喝汤吃猪肝，佐餐食之，一日分2～3次吃完。7 h& k2 D. W* C/ @$ Q l
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发表于 2011-8-30 08:08
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