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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑 2 B7 ?7 Q$ M, b6 ?3 {
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; I& T+ V0 k' q, a' |8 ]木瓜炆带鱼! G/ M( g$ U8 T# a: p7 X9 t
5 s, b$ o' Z7 s) s3 L9 @ 原料：嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。1 v! H- O& ?. n z
调料：精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。: v- p* `) a4 ~/ w, v7 O
做法：: k1 P* o& `1 K" y5 {) {0 ^+ @
1、带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切花。1 F; b. h6 m' H# |" S
2、锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用。
3 p- d9 G3 q8 `5 T 3、烧锅下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，捞出。
/ m0 }( j2 g! f- m1 V 4、锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段，添入酒，加入高汤，、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味，大火5分钟，放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。
; R- t4 p% \# H! W" W, {' O6 _# ^ 5、放入木瓜盅内撒葱花，其余的放在盘中即可( ?2 P, R! m8 o+ ?7 A1 u |
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发表于 2011-8-9 07:38
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