茶干回锅肉

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5 ~" a: q8 P* V: z2 [: J2 p 8 i7 u7 y" y( M+ {7 {; {0 茶干回锅肉 . e2 s. o1 H F6 F# s! ?( b　　原料：后臀尖200克、茶干3块、青蒜150克、生抽30ml、老抽15ml、郫县豆瓣酱30ml、白糖8克。 　　做法： 6 s' s' s" ~, J7 Q　　1、将煮熟的后臀尖切成薄片，茶干切成约2厘米见方的小块，青蒜切成菱形块备用； ' E: i9 `9 g; M; ?. u3 ~# u　　2、锅中加入少许油烧到3成热，放入茶干用中火炒出香味，然后将茶干推到锅边，放入豆瓣酱改用小火慢慢炒出红油； 6 n: _/ [& e- E1 Q6 j& i/ T! @0 F, _　　3、放入肉片翻炒至颜色变红，然后淋入生抽、老抽，加入白糖炒匀，直到肉片上色，肥肉部分开始出油； 　　4、最后放入青蒜拌匀，立即关火即可。 0