茶干回锅肉

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$ X9 e8 @7 q$ e9 M ! a' T' c/ D7 o+ T) E4 i0 茶干回锅肉 # u1 o0 U6 U- K8 A( ]　　原料：后臀尖200克、茶干3块、青蒜150克、生抽30ml、老抽15ml、郫县豆瓣酱30ml、白糖8克。 　　做法： 0 `% p, N0 r! G6 |9 @9 b L% t2 |　　1、将煮熟的后臀尖切成薄片，茶干切成约2厘米见方的小块，青蒜切成菱形块备用； $ }# U$ M5 U- A5 e5 E" }　　2、锅中加入少许油烧到3成热，放入茶干用中火炒出香味，然后将茶干推到锅边，放入豆瓣酱改用小火慢慢炒出红油； 　　3、放入肉片翻炒至颜色变红，然后淋入生抽、老抽，加入白糖炒匀，直到肉片上色，肥肉部分开始出油； 　　4、最后放入青蒜拌匀，立即关火即可。 9 `- f1 j; M$ ?) K$ J- r9 j0