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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑 % K) K( E! C% U# l! C$ c% V K, L
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原料：带皮五花肉500克、郫县豆瓣酱10克、青蒜200克、白糖5克、味精3克、料酒15ml、葱3段、姜3片。
9 D6 f$ s e, R. U, j: i* r, f 做法：) Z- E/ R f) Z
1、五花肉洗净后，凉水下锅，加入葱、姜用中火煮至五花肉8成熟，然后捞出晾凉备用；
6 Z4 t/ X. n, n* F- I 2、五花肉凉后切成薄片，青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片，郫县豆瓣酱用刀切碎；
, b& L5 J) g1 ^ T% l& m 3、油锅烧到4成热时，放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油，然后放入五花肉片，加入白糖翻炒均匀；
?$ t4 J& a0 H2 _ 4、看到肉片卷曲出油后，淋入料酒，加入青蒜，加入味精，翻炒大约10秒钟即可。
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发表于 2011-8-7 05:20
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