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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑 ) `9 b! m6 P8 a: ^* A
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主料：海带丝
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( W; _7 R. x) Q5 b3 b, a" t/ D, w辅料：猪里脊丝、红柿子椒、洋葱、鸡蛋
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2 _- {. Z! u( b# C; A: K调料：盐、鸡精、料酒、淀粉、姜丝 " T: q; d1 @& M1 f: V
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烹制方法：
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! x0 F1 Y; e9 Z; b1、将柿子椒、洋葱分别切成丝，里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀，放入开水中快速焯熟捞出； 8 j' l3 t8 b6 L# s% x9 X
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2、坐锅点火倒入油，待油热后放入姜丝炒香，放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，放入肉丝翻炒均匀出锅即可。 / h0 q2 C' x: c8 f2 i- ]/ F
" c- j2 ^9 Y' R1 P! {特点：肉嫩藻脆，富于营养。
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发表于 2011-8-5 08:42
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