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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:18 编辑 7 l6 @8 k9 S2 `: n7 n2 _' N
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材料：& j+ L( s5 Y7 Z0 h& h, G
茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）
2 S' k/ b* `3 M& R& _5 o 做法：
" e S8 s* `& O6 f+ C5 ~! t 1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。: ], G- S5 o6 Z& \. ^: A6 ]5 x3 I( m
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 L. Z- v7 e1 S( H4 x7 a* J7 J7 s
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
+ r$ }3 s+ z' u' A+ S7 x& m 4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
$ O$ h. C$ Z6 J5 n 好吃秘诀) c6 Z# F6 ^ t4 ]6 g8 Y
1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
0 x9 x+ U: c0 C- S- S9 K* A5 w 2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
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发表于 2011-7-24 08:39
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