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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:19 编辑 4 j- ~5 j* D: e: N
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土豆炖肉排" B- a+ R# l1 R3 F" X
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材料：' \3 q, i) Q) ?. s$ b* d
排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。, G/ T/ I- ^) n% v
调料：. K; S2 f/ b. o
盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料。
2 m- O' o( s- a4 j- q/ @1 d 做法：5 M( U; E7 ^& t3 g6 C& _( o# S/ w2 S
1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。. B! `; w( v+ `2 t
2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。
+ G- y4 k* n4 z6 Y* X# E" o3 W7 P 3、炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。! X4 h' U+ Z+ z
4、排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。| [上一页] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [下一页] |
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发表于 2011-7-20 07:30
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