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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:19 编辑 8 Q5 s9 G; `" a" l4 q& u; ^
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鸡胗三吃
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料汁的调制：6 C$ u \+ z% d7 A8 H8 o) C
1、大蒜剁碎，加香菜碎、海鲜酱油、陈醋混合均匀；
0 ~+ Y0 t `. N; t 2、锅内放香油，开火，油温升至五成热后，把切碎的红椒投入锅中并翻炒，待油温升高后迅速离火；
5 H# u/ l# r1 Z9 A" ^( X4 I 3、把爆香的辣椒碎和香油浇在调好的蒜汁上即可。
+ X( x( ?% n5 [. e# l7 m; L6 | 做法：
% @/ |4 F6 B& L: u/ b; g 1、把新鲜的鸡胗仔细冲洗干净；
1 n. \. W( |2 `: m4 d# d2 S 2、把洗好的鸡胗入高压锅，加冷水过鸡胗的一半，放入八角、花椒、姜片；) A, E# x; F2 ?' A7 e5 z6 e3 M
3、盖上大火煮，冒气后，转中火继续煮5分钟；* T J3 e" [' l2 g8 i1 B) x
4、取出放凉后，切片装盘；
+ e" q" I, ^( x, {3 ]" Q 5、淋上密制料汁拌匀即可。
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发表于 2011-7-16 08:19
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