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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:19 编辑
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: V7 p: y/ d0 a1 t. a# E& D& C香辣白菜根
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* _! j2 z }7 v8 F9 t* w9 Q! v) ~ 原料：6 V; n% M$ ]0 Y7 d
白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜。1 M7 |1 l/ s8 G; E0 S3 j
调料：
1 j& ?1 _: X+ y) a+ f/ b( l8 v" [ 玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精。6 b. m7 h/ S2 e- ~
做法：
1 ^; h: k" b4 R/ X- A. y' _' v) n 1、白菜根、胡萝卜切片，撒盐拌匀，腌制半小时以上；' P6 b- j! X! r7 f
2、挤去蔬菜浸泡出的水分，用凉开水冲掉表面的盐分，挤干备用；
5 w; X; M3 t X 3、添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀；
* B" R2 w9 x9 y& C4 o6 |' n 4、起油锅，油温热时，下入红椒段和蒜末小火煸香；( i( O) a2 |0 L! I( E
5、辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。2 F% b( N* ^4 }" J1 a3 h; P
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发表于 2011-7-16 08:17
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