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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:19 编辑 / F" {2 j8 @3 p. h) j
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3 O5 r" c L5 w9 V/ k8 x3 X+ q; D. P苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
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$ E4 h7 C7 E3 K& N8 }$ F7 \ 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
) f0 i9 ?2 Z& v9 W6 E% ` 2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
8 C- X" F% ?# P; T) S 3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
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- Z" I3 P! @; W8 x$ {# l 微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 8 q) c6 V- {7 i
/ F6 {1 t" x3 ?; G% `! ~: z 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。+ }2 k9 a7 ?/ D ~/ B3 e
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发表于 2011-7-10 07:32
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