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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:15 编辑
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4 g1 @9 b* G7 y+ [9 O. J每100克食物胆固醇含量表1 f |" f; h* C3 U
原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10
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胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
' l# V: ~( I- y7 j0 H下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。- q! g$ w7 G, T# b5 ]% T
每100克食物 含胆固醇毫克数 + ~0 l0 }$ w0 @( a
蛋白 0
; C7 L6 }' Y9 Z& @) c5 r8 d海参 0. E5 I* c* x4 j& U8 f' C4 n
海蜇 24
R/ f5 J4 Z8 H. x( X牛奶 24
2 ? Q$ t3 i2 l0 G0 K% x* ^羊奶(山羊) 41
3 f7 m( c% K7 Y$ j山羊肉 606 ?4 M. j7 l: r/ u7 Q
瘦猪肉 603 z }2 V* n- c* f
曹白鱼 63
# @7 j- R% j0 q7 z' c: w免肉 65: [/ s% |" G1 w! {0 W' u, d. C
绵羊肉 70
6 p+ F0 T% S5 o6 t鸡 80/ M4 E, m2 M6 M4 U7 C
鸭 803 G; X+ ~* i N2 T: O
草鱼 85
8 s$ i# S9 T; M7 \* U( L2 f. A鲑鱼 86# C' I1 n% `3 Q6 |% ]
比目鱼 878 }" ~% S8 X; `5 X* v
鲩鱼 903 `3 o1 E8 Y3 B$ u+ `
鲫鱼 90
* _$ D. A$ E: H% I, Y: [9 c0 l4 E黄鱼 983 i" W& P) F+ P
火腿 100
, f' o2 D) J+ o$ X1 E' x1 R牛羔 100
$ {8 G9 T( X6 K& ?; t4 u猪排骨 105/ [! H5 b3 w+ k- k
牛肉 1065 A6 b$ o1 P5 s: I: K" N
鸽 110
8 y) E; ?0 [* O. g# ]: z牛油 110
% @; B# k; d8 H7 v# [羊油 110
) x+ k! O' Y1 `" _* a, | m猪油 110& N/ e0 d! } g+ h
鲳鱼 1208 c* O. g' L/ g6 B% P2 a% Y
肥牛肉 125& t2 l6 h/ F2 U9 `# h3 b/ q. V- f
肥猪肉 1263 c$ X$ f7 M9 e t$ L+ p- [
奶酪 140/ B1 \# D b& L G) D. d% |
小牛肉 140
7 m6 C/ |" k. B牛心 145: o2 g- h9 r( x" L5 s" M* I; X
腊肠 150
N h1 k8 E. k% V+ q& G2 p牛肚 150/ k! ?8 d# @7 E: P* j
猪肠 150
' b7 f8 a! g, \( L, D1 i猪肚 150
0 z9 J7 P- e2 |1 W+ `* H5 m虾 1545 f1 o* `% d) x/ n1 j5 w
蟹 164
1 m: g# R- a; _! ~% l蛤 180; q& P, v. F8 K& O0 p
花枝 180
. f* R$ s# L' ^. k" g# @2 u鳗鱼 186
. V8 l5 Z4 i7 J2 Z) f白带鱼 244
0 Z" T; ?8 F7 k0 s奶油 300: U# ]: G0 m: M& U
墨鱼 348! i& y0 T9 A4 K# |' ?. J" S
牛肝 376
0 y+ e$ s9 c6 j: d猪腰 380
0 z# H/ ~9 u" x- h2 Q& q* M牛腰 4003 |/ Z9 @9 A) F7 |5 i
猪肝 420% \( U- Z4 ^8 Q8 @9 {
全蛋 450
; L; j% K9 z$ C1 j7 `青蛙 454: f3 ^" |& y. l( V9 J
鱼肚油 500- ^( F& w/ U1 u+ P
羊肚 610* D, D# f9 T5 d8 W* q9 O6 x% n
鱿鱼 1170
9 @2 P) B9 L" a- g" M, v0 h蛋黄 2000
, _2 J( Q$ v x) C# o1 S牛脑 2300
6 E8 ?! O; d1 @5 i6 |鹌鹑蛋 3100
1 W; q, Q3 \4 q- n2 G+ }0 N7 u猪心 3640
, F) B& a3 d7 c3 d' s/ Z猪脚蹄 6200
( \) u- l* @3 s2 h% `4 M# F$ P) D4 u/ w3 N0 N/ S
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