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端午节吃粽子是中国的传统习俗，
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嘉兴粽子多种多样，除了传统的枣粽、八宝粽，肉粽、板栗粽、
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, T" n6 P" A3 c' v3 l辣粽、咸蛋粽等新品层出不穷。然而，在国外也有不同的吃粽子习俗
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嘉兴五芳斋粽子清
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4 W0 t9 h1 w( F香糯滑，其主料糯米富含碳水化合物和B族维生素，补中益气，但所含淀粉几乎全部是支链淀粉，蒸煮后黏性大，不易消化，过量食用会伤到脾胃，出现腹胀
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' e; \# @' r/ O( E2 r4 Q2 S% g、泛酸或肚子闷痛等消化不良症状，因此，若能用杂粮米、干豆类等五谷杂粮来代替部分糯米，不仅增加纤维素含量，减少肠胃负担。
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缅甸人也喜爱吃粽子，但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅，这样做成的粽子酥软、甜滋滋的
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+ ?; M- y2 Y- ]8 A$ f c，吃时香味扑鼻，令人回味无穷。
8 w" l+ g. I8 l9 z: o8 n! G) R越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅，颇具闽粤风味。还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团，将椰丝、红
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豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。
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新加坡人都很爱
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花，每当有客人来访时，主人都会送上几束花，且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那么大小，展开& O9 e7 ^ w6 Q( D
& c, E0 E2 T; O" a) u3 a绿叶後，面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精而成的，色泽诱人，吃起来味道清香可口。
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马来西亚，人们所做的粽子与广东一带的粽子有点相似，除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外，还有豆沙和椰蓉等几种粽子，香甜可口
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，美味醇香。
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印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究：有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，有腊肉馅、火腿馅，还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳
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1 E0 A. n$ Y- v, [) y米做的，较之糯米容易消化，加上竹叶诱人的香气，很能引起人们的食欲。
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菲律宾粽子是长条形，风味与中国浙江一带的粽
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子相同。粽子是菲律宾人过圣诞节必不可少的食物。
% R/ U0 q) x$ l+ u. s; |泰国人在每年4月泼水节或7—9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主，包粽子前，先将糯米泡在椰汁，使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑
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豆、芋头、地瓜等做成，外形小巧精致，泰国粽子有蒸、烤两种吃法。
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哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工，带有粘性的玉米粉为主要原料，配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还要浇上牛肉
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汁，然後用新鲜的香蕉包成扁方形。
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秘鲁人是在圣诞节时吃粽子，全家人围坐在一起边欢庆圣诞节，边
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吃粽，甚至已出嫁的女儿，也赶回娘家吃粽子。
$ e! O& d. E9 w; N" j, Q0 ^! L1 c墨西哥，粽子叫做达玛尔，所用的原料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒等做粽子的馅，用玉米或香蕉的叶子包成，吃起来别有一番风味。4 |! O6 p) }1 G+ } W
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0 B* ?* s' G1 a* R' T% i拉美粽子有其特别来历。400多年前，西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的大部分地区，印第安人被迫远离家乡去服苦役。妇女们为了让丈夫和
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儿子能够在路上吃到可口的饭菜，就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一起用香蕉叶包裹起来，作为路上的乾粮。
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发表于 2011-4-19 01:31
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