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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:29 编辑
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* I0 G& G! P5 L 进入春季后(尤其到谷雨节气后)，随着气温升高，人体皮肤松弛，毛孔放大，皮肤毛细血管舒张，外周血流量增加，大脑供血量就相对减少。同时，新陈代谢逐渐旺盛，身体耗氧量增加，大脑供氧量必然显得不足。因此，一到春天，人们往往会感到十分困倦。另外，中医认为，春天是肝气主导的季节，肝气旺盛，肝胜脾(木克土)，则导致脾失运化，水湿内停。加上春季阴雨绵绵，外湿困阻脾阳，引起气血运行不畅，经脉不通，人体就会感到疲乏、嗜睡。所以，脾虚困湿是春困的主要原因。要消除春困，除了早睡早起、多做户外运动外，可以着重健脾去湿，进行饮食调理——
: K- N l2 p# y( l ★ 猪横脷煲夏枯草! w6 u5 q0 Y0 T/ U
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功效：清热祛湿，除肝热' q: f& `: D) V- K. |/ M* g
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材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。$ c4 o B" z+ {1 @- j3 w1 z
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做法：
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" T- Z8 ?! Z! ` u 1、把猪横脷先飞水去腥备用。. y" B U$ w- B, b3 q# J" ]
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2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。
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3 R7 o- L: a$ x* z+ A 适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散结消肿功效；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。9 b3 T9 h6 T* S7 e' z. n$ V
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4 d6 M; f$ S; W ★ 淮山扁豆煲鸡脚
. Z$ d8 @/ Q; z' ^ 功效：健脾祛湿、舒筋活络+ f. [5 q M% s, n
材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。
+ \, e1 J- Y8 P) y% g 做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。& [" d0 s3 [1 O6 {3 v& ], Q
适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性；淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡实功效健脾除湿，固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。: s5 V# H. v l7 \4 @9 c" J
注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。0 U1 F( a+ _7 p, F* g @; X$ g
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( A6 O$ s$ m/ H) N ★ 白术陈皮猪肚汤1 x. @: Q# i( X4 k9 {
功效：健脾燥湿开胃
V E, b2 C8 H1 L7 @; G* d5 x 材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
/ N) K& Z: ~+ h. G) Y' g 制法：
! T! S' R7 e8 Y0 m# |" J$ i5 O 1、先将猪肚洗净飞水。: g; C: ~/ h" y% V M
2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。
0 M2 y0 q- ? x% I* e 3、取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
, P1 {8 R4 j6 U2 c 适应症：白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
! ~& X' R! C9 Q' v& N% D 注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜。
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% O& f5 V/ R- O2 N/ P ★ 赤小豆粉葛煲鲮鱼 }- J8 B. s* A6 K1 r
功效：清热下火、祛湿润燥 |+ T& S' o4 {* o ~( B
材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片
. z9 c5 v5 @4 i$ M9 i 做法：
' V% ?+ _2 z1 n0 g1 s. y 1、赤小豆、陈皮洗净；粉葛削皮洗净，切块。3 o; [1 g, j& K8 J) D4 K$ Y( T
2、鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。
9 J9 q5 ?4 l: O* r; O 3、把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。1 A: [+ k+ p( s, {! U% h# E' `
适应症：赤小豆有清热解毒、利水除湿之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴；鲮鱼有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人饮用。
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; Q: `4 Y" l# G5 V( t: D9 N ★ 芡实煲老鸭0 ]" n' E5 ?4 ~- ]& S7 D" P
功效：滋阴，健脾祛湿。
9 `7 k0 U2 K4 n2 \8 q 材料：芡实100克，老鸭一只。- |) d3 K. h1 X4 Q6 e% R9 ?
做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。
3 a: V) p3 Q* Y; R 适应症：芡实性味甘涩平，具有健脾祛湿，益肾固精的功效；老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹湿者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。4 Q) ~" D& ?5 @: {* K8 Q
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★ 眉豆花生煲鸡脚
3 i* T, k6 j! E4 b. M8 r 功效：健脾祛湿，强筋健骨
5 J9 n, o# W# Y6 i; Z2 S. ~( R# n 材料：眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。( J; [$ W; D3 U1 u2 ^# Z
做法：配料洗净，冬菇去蒂；鸡脚洗净，切对开；猪瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加水2500ml，武火煲滚后，改文火煲约2小时。4 o* f* C0 F' M- k, S! i
适应症：眉豆，其甘、平、无毒，有祛暑解渴，健脾和胃，除湿止泻等作用；花生性平、味甘，具有益脾润肺、补血功效；该汤去湿气而不寒凉，健脾胃而不油腻。同时，对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用。
5 Y( N% T1 ]! A+ @& ` “先睡心，后睡眼”
$ D4 |, k& @) P3 O: T& U 春天，人体常常感到困乏。此时，调整好睡眠，对春季养生极为重要。
4 v- W% G3 b& ]6 y. W" T; h 人的起居作息应与日起日落相吻合。无节制的夜生活，给健康带来许多负面效应。因此，当进入谷雨节气(2月19日)，自然界万物复苏时，人们应该做到晚睡早起，在春光中舒展你的四肢，呼吸新鲜空气，舒展阳气，以顺应春阳萌生的自然规律。
, \3 {- H- H$ x- m+ ? 睡前保健的重点是调摄心神，即精神调摄，“先睡心，后睡眼”就是这个意思。首先在睡前半小时应使情志平稳，心绪宁静，摒弃一切杂念；第二，睡前要按摩面部和搓脚心。脚上有几条阴阳经络经过，人体许多重要穴位都在足部交错汇集，所以用比体温高(40℃～45℃)的热水洗脚，如同用艾条熏灸穴位一样，能推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，能消除一天的疲劳，利于入睡。（杨小红张秋霞）
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发表于 2011-4-7 21:12
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