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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:30 编辑 5 d: i7 {3 y5 Q3 t, r
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3 e# }) K. i1 D10种生活常见食物绝不能生吃% _& F! ~/ P, R% q$ S
[导读]我们生活中常见的蔬菜鱼肉食物等,有些是不可生吃的,否则会出现呕吐中毒等现象,下面盘点下10种我们常见的不能生吃的食物。0 y9 q: f) c5 h' L# ?* r
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一忌生吃鲜黄花菜。( Q9 l( m# b, @/ h) H
鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死。* f8 H1 k6 Z$ g) r% ^5 S. T9 L9 A
- X+ K L7 G9 c2 M二忌生吃荸荠。
# V7 P T. g1 d* o6 y" R5 E常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
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! A% q6 I. @% z三忌生吃白糖。
" Z0 p( N, A c9 z6 z9 i白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫,肉眼看不见,螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道,就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内,会引起咯血、哮喘。若进入尿道,可引起尿路炎症。因此,白糖最好不要生吃,食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
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四忌生吃蜂蜜。- d" f6 \, H0 _# C- }
蜜蜂在酿制蜂蜜时,常常采集一些有毒的花粉,这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后,人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中,又很容易被细菌污染。因此,生蜂蜜不可食用。: M& W) h- |. N2 {6 f. ~, d
' M" z3 h6 j: P5 N" p& C五忌生吃新鲜木耳。
, p6 Y8 J8 w% n: M; q) t新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
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六忌生吃豆浆。
2 ~2 R V7 }/ H3 `豆浆味美可口,其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆,可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起呕吐、恶心、腹泻,从而破坏红细胞,产生毒素,以致引起全身中毒。
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/ ^- x1 e3 N& p- v' } l七忌生吃河鱼。# N, c, J h$ S) ]; t
肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴,并寄生在鱼体内,若吃了生的河鱼,肝吸虫就会进入人体发育成虫,可使人体产生胆管炎,甚至发展成肝硬化。
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' ~ E- l5 d; w6 f0 Z$ U, s1 s八忌生吃螃蟹和龙虾。
* a8 f( b3 L3 P3 d3 R* E. ?9 ~2 r生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌,龙虾则是肺吸虫的中间寄主,生吃螃蟹和龙虾后,肺吸虫进入人体,会造成肺脏损伤,严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。 P5 c% U& y1 T4 B- T
* w/ B" Y& {4 x) J( M九忌吃生鸡蛋。/ F8 g6 l+ ^; {5 V
蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。
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" l6 m) m! z! y* @- c十忌生吃豆角。
" X7 d7 n8 B$ N# [$ A" [+ q. G豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒,是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上,这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时,要充分加热,吃凉拌豆角也要煮10分钟。
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