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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:49 编辑
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土豆烧牛肉(资料图) : e7 Q" k* W6 A5 Z
# T# B% P: ^) Z7 F土豆烧牛肉:& ?) {+ U7 D7 ?9 I) C3 T3 e3 j
" {, m8 c {) J i由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
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+ Q( x/ F) o4 D# K7 Z小葱拌豆腐(资料图) # C1 ]' T& ?9 n& z/ G2 Q% Q1 N$ p
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小葱拌豆腐: B* \; b" O9 `' X) y
: \8 t* n$ F$ i/ ~( Z# ~! n豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物----草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
8 _5 v4 q) o6 i6 f; s豆浆冲鸡蛋(资料图) 1 f5 W' E: s9 d* L# {) w0 e7 h
豆浆冲鸡蛋:
. P" d$ b8 X9 W2 T鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。茶叶煮鸡蛋(资料图)
9 s! l' E; C3 c6 {. d# {# r' r* h- ~茶叶煮鸡蛋:
5 t+ _2 C3 i% I) h7 T茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。炒鸡蛋放味精(资料图)
2 N5 s# ]$ \- @" H6 U q9 } b炒鸡蛋放味精:/ R1 {9 V% X/ P8 b$ y/ G1 z R
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。红白萝卜混吃(资料图) ( M1 v4 m, i3 R. p
红白萝卜混吃:: E: C6 m( ?$ h9 h, b% e h" h
白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。萝卜水果同吃(资料图)
) d7 T1 m$ S5 o! ^' p, j萝卜水果同吃:; p/ l. P) P6 P, m% G y
近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。海味与水果同食(资料图) 9 V( F9 t2 S6 I
海味与水果同食:5 m! L1 `: o; n1 f- C8 k) h
海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。牛奶与橘子同食(资料图) ' `- g9 g" F% p* D: }2 }9 Y0 i5 [
牛奶与橘子同食:
. R3 B5 A: |9 E* M) A) G& l刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。酒与胡萝卜同食(资料图)
2 ^7 f8 i0 k! ]- w" { x" _2 Q酒与胡萝卜同食:
$ D: F. e" e6 J) q- Y. M6 V最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。白酒与汽水同饮(资料图) ; m6 O) a, |( J& i% y
白酒与汽水同饮:, G$ I& \" N+ K5 j! B$ }/ k& D/ G
因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。吃肉时喝茶(资料图)
. w# v$ X" I. m) I, b吃肉时喝茶:
4 A. x( @- @% _5 x有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。" \3 _4 K+ Q y. [2 e
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