本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:31 编辑
& p& O/ T9 X! z* o* N& Y1 S( `7 D' ]" o7 h2 Y- Q# w' y
犭犭犭
7 n l: @, O: L" c( P0 e" Z/ \) E! N2、最助消化的是糙米
4 J, Q' d- m+ K, y; E+ Q 所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。 - D5 Z( A7 t& v2 V
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。
9 r. i* P& a# I' y% C, x7 d 3、最补肾的是黑米 / W8 I: t g0 C X% N# l# J3 |
" u. b, j0 \ h1 r4 n9 z) N
/ r+ M" B* T3 T2 d6 M- D& R9 V黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。
! t9 |) ]& G6 _& a 谷万里指出,黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。 4、最排毒的是糯米 糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分
8 g' Q2 {5 ~5 d; g5 E! j5 _
& h7 W, ^7 B) o6 |+ @- O2 ]3 U 5、最养颜的是薏米
# j" B" h7 @& X0 c9 t
4 G. i ~. e* s: X% ?6 A7 x: [ 薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
4 W$ f& E- c, g0 l 谷万里介绍说,中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用
( w' H& N4 i; m6 |. [犭犭犭 |