带鱼的做法（二）

暮云

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るるる # s. k3 Y0 R+ E+ e.炖带鱼 $ T+ w, k6 l) Q" I& F4 Z5 h 　　做鱼配料：带鱼，葱断，姜片，蒜块，大料，醋，酱油，糖，盐，鸡精，水。 9 v; @" o; h0 @& p　　带鱼做法： ( U7 f T- h1 Q0 u8 W7 V, I5 f　　1.将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚； $ ^. B6 X9 ?6 `/ I# @$ S! B　 2.做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋（少许）、酱油、糖（少许）、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可 ）； 　　3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘； 　　4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖。 - x( l' {; N$ S1 ] 5.椒盐带鱼 ! [5 c2 n4 k) s3 o- E　　做鱼配料：带鱼，油，盐，黑胡椒。 3 u- w& k- v" w- z　 带鱼做法： 　　1.带鱼洗净，切段； 　　2.在鱼身上抹盐腌一刻钟； - ]& J1 z$ ?+ f4 D1 g) G( S' |/ z　　3.油锅，等油特热时放入，免得炸散，不过要注意油不要溅到身上烫着哦； 　　4.在油锅中煎至金黄色的时候捞出，撒上黑胡椒粉，椒盐带鱼即成。 - @/ W7 \3 e4 \5 g 6.秘汁烧带鱼[/url] ) z8 J: W* k: e9 X) s , } K' L7 G" M3 N# c4 L 做鱼配料：.炖带鱼 9 n; H/ s- R% {: O5 J[url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1238650779093941&nowpage=9] 9 z8 }8 w! `* K1 ^6 }$ ^& o　　做鱼配料：带鱼，葱断，姜片，蒜块，大料，醋，酱油，糖，盐，鸡精，水。 　　带鱼做法： 　　1.将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚； ) s& h/ u' o6 p3 a7 I! B　 2.做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋（少许）、酱油、糖（少许）、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可 ）； 　　3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘； 2 T( T3 A% o% V　　4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖。 0 V8 X, e- M4 L 8 N+ r& E. \0 N$ L1 V( s1 s5 {- m* Z' r5.椒盐带鱼 　　做鱼配料：带鱼，油，盐，黑胡椒。 - K( y+ y: o! L( n0 O6 }　 带鱼做法： 　　1.带鱼洗净，切段； ! G" W$ n' L7 h# s　　2.在鱼身上抹盐腌一刻钟； 　　3.油锅，等油特热时放入，免得炸散，不过要注意油不要溅到身上烫着哦； 　　4.在油锅中煎至金黄色的时候捞出，撒上黑胡椒粉，椒盐带鱼即成。 6.秘汁烧带鱼[url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1238650779093941&nowpage=1][/url] 做鱼配料：带鱼、葱、姜、蒜 ( e( }+ O' Q- t; r 调料：盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒酱、豉油汁 1、将带鱼切一字花刀，加入盐、胡椒粉、味精、料酒、葱、姜腌制备用； 4 B: b; f" P. G% a; y 2、番茄酱中依次加入蚝油、料酒、豉油汁、辣椒酱搅匀制成秘制汁； 3、将腌好的带鱼煎至两面金黄出锅，锅中加少许油，下姜蒜末爆香，倒入秘制汁，加盐、味精、水淀粉勾芡，出锅淋在带鱼中即可。 特点：外酥里嫩，酸甜爽口。 、葱、姜、蒜 0 A" j4 n, C1 g B$ z) Z$ q 调料：盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒酱、豉油汁 0 u3 U9 P( V) u) {2 X$ R 1、将带鱼切一字花刀，加入盐、胡椒粉、味精、料酒、葱、姜腌制备用； 2、番茄酱中依次加入蚝油、料酒、豉油汁、辣椒酱搅匀制成秘制汁； - ^# G7 B; }# G% h/ s 3、将腌好的带鱼煎至两面金黄出锅，锅中加少许油，下姜蒜末爆香，倒入秘制汁，加盐、味精、水淀粉勾芡，出锅淋在带鱼中即可。 特点：外酥里嫩，酸甜爽口。 2 ]: c1 z! ^+ H8 t% p: c/ F5 m/ Aるるる