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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:32 编辑 & [. F$ z9 X5 z n9 R/ j' b
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) g5 T' \) ^6 \+ d* C6 L原料
A3 G$ k" E7 w k牛肉500克，洋葱1个，黑芝麻30克，白芝麻30克，花生米100克: h0 g% A2 V3 W
调料9 O8 z0 a j0 f* ^5 ^1 [
植物油200克，蒜蓉香辣酱50克，生抽50克，老抽15克，白糖10克，料酒10克; {! @7 t0 l' v0 g# c# l K
做法
3 N; R2 O9 Q2 y8 Q4 B( j5 P- ~1，锅中放油，油热后，倒入洋葱末
4 E% z- r: |6 [7 r5 x) x; T2，再倒入牛肉丁，这时候就要小火慢炒着' \; w- J7 F7 S y9 y9 B* b' M
3，一直炒到牛肉变色，洋葱发出香味，而且都没有水份了
2 Z! A0 y6 P% H/ e3 f9 x! m" s4，倒入蒜蓉香辣酱，和其他调料（这里说道说道我的蒜蓉香辣酱，是秋天做的哈，每次一做到和辣有关的东西，这个调料必然登场，相当受欢迎，可惜的是，快没了）
2 q: f; I N V9 l! x; X- S$ D. j w5，在炒酱的空当儿，咱们也别闲着。这花生米，洗净后，少放一点油，用微波炉转香洒白酒冷却。（大概也就两三分钟的事吧）- P, d/ _+ d$ ?
6，酱炒好了，把黑芝麻，白芝麻，花生米全扔进去，关火/ [& {1 W, w" Y" i/ v
3 P. c. _3 y+ h! h' v5 {* H# K
1，酱料在炒的时候，油多一些没关系。这样更容易储存。6 N! b) |3 u5 L6 S- U
2，炒的时候，试吃一下，适合自己的口味最好拉
- B' l0 B; g0 \/ Q% ~1 R$ r: B* j3，牛肉要炒到没有水份，放几个月也没有关系的。 ! d& B: v3 B% M$ n! q8 Z9 G
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发表于 2011-1-23 07:10
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